dimanche 3 juin 2012

Recette du caramel

Appréciation: 8/10 - La recette ne demande que des ingrédients simple mais il faut suivre avec précaution les consigne de préparation pour espérer obtenir un bon caramel.

Les ingrédients

- 100 g de sucre en poudre
- un demi verre d'eau
- un demi citron
- 10 cl de crème liquide

ça coute combien ?: sucre à 0,15 euro + demi citron à 0,10 euro + crème à 0,20 euro = 0,45 euro

Préparation du caramel

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole puis faire chauffer à feu doux ( thermostat 3 ou 4 ), à ébullition presser le demi citron ( qui empêche la cristallisation rapide du caramel) en évitant de faire tomber les pépins ( faire d'abord couler dans une cuillère ) et augmenter le température.
Mélange d'eau et de sucre en ébullition
Photo:ébullition du mélange d'eau et de sucre

dimanche 27 mai 2012

Pizza au jambon

Rien de tel qu'une bonne pizza pour une soirée entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir. Vite préparée il est possible de trouver de nombreuse pour modifier la recette de base à son goût.

Appréciation: 7/10 - Facile à réaliser et original, cela change un peu des pizza industrielles

Ingrédients pour faire une pizza

- Une pâte à pizza  ( une pâte brisée peu aussi faire l'affaire )
- La moitié d'une petite boîte ( 400g ) de tomates pelées au jus
- Un petit sachet de 40 g de parmesan en poudre
- 200 g de jambon
- 100 g d'emmental rappé

lundi 14 mai 2012

Recette du gratin dauphinois

Quoi de plus simple et de meilleur qu'un bon gratin dauphinois ? Il faut juste suivre quelques astuces qui vous garantirons de réussir à chaque fois un délicieux gratin.

Appréciation: 8/10 - Un peu long à préparer ( surtout pour couper les pommes de terre en tranches ! ) mais on obtient un plat largement apprécié avec des ingrédients très simples.

Ingrédients du gratin dauphinois

- 2 kg de pommes de terre  ( personnellement j'utilise des Agatha qui font très bien l'affaire )
- un pot de 50 cL de crème fraiche
- 50 cL de lait
- 200 g d'emmental rappé
- de l'ail en semoule
- sel

mardi 17 janvier 2012

Recette du gratin de chou fleur


Le chou-fleur est un de mes légumes préférés alors il est aurait été dommage que je trouve pas une recette qui l'utilise. J'ai décidé de marcher sur les pas la plus grande cuisinière que je connaisse (ma  maman !) et d'essayer la recette du gratin de chou-fleur.

Appréciation: 7/10 - Rapide à préparer et facilement modifiable en un plat complet

Les ingrédients pour le gratin de chou-fleur

- 1 kg de chou fleur en fleurettes surgelé
- 8 cuillères à soupe de maïzena
- Un demi litre de lait
- 200 g d'emmental rappé
- 30 cL de crème fraiche.
- deux oeufs
- du beurre
Un gratin de chou-fleur tout droit sorti du four avec un magnifique gratiné

Recette du gratin aux pommes de terre et à la viande hachée

Le gratin pomme de terre et viande hachée est un peu le cousin du hachis parmentier dans lequel on aurais remplacé la purée par des tranches. Comme la plupart des plats à base de pomme de terre il est difficile de le rater et remporte du succès auprès de tout le monde. 

Appréciation: 8/10 - recette faisant appel à des aliments simples mais la préparation demande du temps.

Ingrédients du gratin pomme de terre - viande hachée

- 2 kg de pommes de terre
- 700 grammes de viande de boeuf hachée
- 2 oignons
- 200 grammes d'emmental rappé
- 30 cL de crème fraiche liquide
- Du sel
- De l'ail semoule
- Du beurre

mardi 3 janvier 2012

Recette du soufflé aux épinards et au jambon

Après des gratins et des quiches j'essaye de tester quelque chose d'un peu différent et qui me semble assez léger et savoureux: le soufflé épinards-jambon. Je dois dire que le test est réussi et que je recommencerais bientôt.

Appréciation: 7/10 - Une recette savoureuse et ( raisonnablement ) diététique

Les ingrédients du soufflé aux épinards et au jambon

- 1 kg d'épinard épinards hachés surgelés
- 200 à 300 g de jambon
- 30 cL de crème fraiche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g d'emmental rappé
- 5 oeufs
- du sel
Un soufflé aux épinard et au jambon qui vient de sortir du four


Recette du gateau au chocolat

Un gateau au chocolat à peine entammé


Qui peut résister à un bon gâteau au chocolat ? Voici une recette qui permettra d'assouvir votre gourmandise et vous permettra de vous faire aimer de tous ceux à qui vous en offrirez une part !

Appréciation: 9/10 - Un dessert délicieux, apprécié de tous, facile à préparer et très bon marché.

Ingrédients du gateau au chocolat

- 6 oeufs
- 250 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine
- Un demi sachet de levure chimique
- 200 gramme de beurre ( ou de margarine supportant la cuisson )
- Une tablette de 200 grammes de chocolat pâtissier