Recette du caramel

Appréciation: 8/10 - La recette ne demande que des ingrédients simple mais il faut suivre avec précaution les consigne de préparation pour espérer obtenir un bon caramel.

Les ingrédients

- 100 g de sucre en poudre
- un demi verre d'eau
- un demi citron
- 10 cl de crème liquide

ça coute combien ?: sucre à 0,15 euro + demi citron à 0,10 euro + crème à 0,20 euro = 0,45 euro

Préparation du caramel

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole puis faire chauffer à feu doux ( thermostat 3 ou 4 ), à ébullition presser le demi citron ( qui empêche la cristallisation rapide du caramel) en évitant de faire tomber les pépins ( faire d'abord couler dans une cuillère ) et augmenter le température.

Photo:ébullition du mélange d'eau et de sucre